|
Сухое цельное молоко или СЦМ — молочный продукт с полноценным количеством жиров, полученный из натурального коровьего молока путем его сгущения и высушивания в специальных сушильных установках. Фактически– это растворимый белый порошок, который легко растворяются в теплой воде. Важно: сохраняет все полезные свойства натурального молока. Сухое цельное молоко — считается лучшим заменителем натурального молока, самым близким аналогом. Органолептические показатели сухого цельного молока| Наименование показателя | Характеристика сухого цельного молока | | Высший сорт | | Вкус и запах | Свойственные свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному (кипяченому) молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов | | Консистенция | Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока | | Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии | | Цвет | Белый с легким кремовым оттенком для распылительного молока; кремовый для пленочного молока |
Физико-химические показатели сухого цельного молока| Наименование показателя | Норма для сухого цельного молока | | 26 %-ной жирности | | распылительного | пленочного | | в потребительской таре | в транспортной таре | в транспортной таре | | Массовая доля влаги %, не более | 4,0 | 4,0 | 5,0 | | Массовая доля жира, %, не менее | 25,0 | 25,0 | 25,0 | | Массовая доля белка, %, не менее | - | - | - | | Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более: | | | | | для высшего сорта | 0,2 <*> | 0,3 | 0,3 | | для первого сорта | - | 0,4 | 1,5 | | для детского питания | - | - | - | | Кислотность, °Т, не более | 19 <**> | 21 | 21 | | Чистота, группа, не ниже | I | II | II |
Микробиологические показатели сухого цельного молока| Наименование показателя | Норма для сухого цельного молока | | Высший сорт | | Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не более | 50000 | | Бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) в 0,1 г сухого молока 20 и 25 %-ной жирности и в 1,0 г сухого молока для детского питания | Не допускаются | | Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока | Не допускаются | | Коагулазоположительные стафилококки в 1,0 г сухого молока | - | | Количество дрожжей в 1,0 г сухого молока, ед., не более | - | | Количество плесневых грибов в 1,0 г сухого молока, ед., не более | - |
Сухое цельное молоко оптомОставить заявку на покупку оптом сухого цельного молока, узнать любые подробности, решить какие-либо вопросы вы можете по указанным номерам. ООО Милана — оптовый производитель сухого цельного молока из г. Владимира. Доступно также сухое обезжиренное молоко (СОМ) оптом – здесь
|
|
|
